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たこバジルとしめじのパスタ

2016/12/20

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たこバジルの風味を生かしたオイルパスタです。

 

 

材料(2人分)

乾燥パスタ 200g

かねちょう水産たこバジル 1/2パック

しめじ 1/2パック

玉ねぎ 1/4個

ミニトマト 4個

にんにく 1片

オリーブオイル 大さじ2

塩 少々

胡椒 少々

 

作り方

 

1.湯を沸かし、パスタを指定の時間で茹でる。

2.玉ねぎ薄くスライス、ミニトマトは4つ割り、にんにくは微塵切りにする。しめじは石づきを取りほぐしておく。

3.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出てきたら玉ねぎを入れ炒める。

4.玉ねぎに火が通ってきたら、しめじ、たこバジルを加え更に炒め、パスタのゆで汁を加えます。

5.塩、胡椒で味を調え、茹で上がったパスタ、ミニトマトを入れ混ぜ合わせます。

 

POINT

バジルの風味を活かすため味付けは塩、胡椒でシンプルに。

 

はまぐりの柚子胡椒パスタ

2013/10/18

柚子胡椒で味付けするピリ辛な和風パスタです。

YuzukosyouPasta

材料(2人分)

かねちょう水産ボイル地蛤 1袋
蛤の出汁 100cc(レンジした際に出る分全て)
パスタ 200g
水菜 10g
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
柚子胡椒 小さじ1
塩 適量

作り方

1.パスタを茹でる。
2.蛤を電子レンジで加熱する(500Wで約3分30秒、750Wで約3分)
3.フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたにんにくを炒め、
蛤を入れ炒める。
4.蛤の出汁と柚子胡椒を混ぜ、フライパンに入れる。
5.パスタが茹で上がったらフライパンにいれ絡め、塩で味を調える。
6.パスタを皿に盛り、5cmに切った水菜を盛り付ける

POINT

蛤を温めた際の出汁を全て活用します。
柚子胡椒はお好みで量を調整してください。
水菜はシャキシャキ食感を活かすため仕上げにいれます。