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卵とひじきのスープ

2013/4/29

蛤を電子レンジ加熱した際に出る出汁を活用したスープです。

TamagoHijikiSoup

材料(2人分)

蛤の出汁 100cc(レンジした際に出る分全て)
水 200cc
卵 1個
乾燥ひじき 5g
粉チーズ 大さじ1
塩、胡椒 適量

作り方

1.ひじきを水に入れ戻しておく(30分程度)。
2.卵を溶き、粉チーズを入れ混ぜる。
3.鍋に蛤の出汁と水を入れ、火にかける。
4.鍋が沸騰したらひじきを入れ、2の卵をゆっくりと流し入れる。
5.塩、胡椒で味を調える。

POINT

蛤を温めた際の出汁を全て活用します。
粉チーズを入れる事でコクがプラスされます。
蛤を入れても美味しくいただけます。

はまぐりのキムチ煮

2013/4/16

蛤と材料を耐熱容器に入れ電子レンジ加熱で出来る簡単メニューです。

Kimuchini

材料(2人分)

かねちょう水産ボイル地蛤 1袋
白菜キムチ 80g
ねぎ 1/2本
A(以下調味料)
蛤の出汁 50cc(レンジした際に出る半分)
醤油 大匙1
ごま油 大匙1
砂糖 小匙1
すりゴマ 大匙2
万能ねぎ 適量
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作り方

1.ねぎは斜め切りにし、キムチ、Aの調味料と混ぜる。
2.蛤を電子レンジで加熱します(500Wで約3分30秒、750Wで約3分)
3.耐熱皿に蛤を並べて①をかけ、ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する。
4.器に蛤を盛り付け、煮汁にゴマを混ぜて蛤にかけ、万能ねぎを散らす。

POINT

蛤を温めた際の出汁も活用します。
電子レンジ加熱なので調理や味付けの手間を省いた料理です。